Блюдо тары из пшена или проса, домашний азиатский рецепт

Самые вкусные и простые пошаговые домашние рецепты от Фадеева Геннадия

Блюдо тары из пшена или проса

Тары – это блюдо Средней Азии. Оно как и кутья, состоит преимущественно из крупы типа проса, или пшеничной. Тары в России в основном готовят киргизы, казахи и башкиры. Кушанье также используется в странах Азии как поминальное, ритуальное.

Тары из пшена

Ингредиенты: 300 – 500 грамм просо (кельдек) или пшено.

Как приготовить тары

1. выбрать подходящий казан или толстостенную кастрюлю;
2. отварить пшено или просо, почти до готовности или до полуготовности;
3. затем просушить зёрна;
4. после этого просушенные зёрна (вместе с шелухой) обжарить в казане;
5. затем просеять зерно и отделить от него сор и шелуху;
6. затем вновь хорошенько обжарить, уже чистое зерно, в казане:
7. остудить зерно.

Подавать с чаем с молоком. Пока пьют горячий чай, тары размокает. После того, как чай выпит, в гущу тары добавляют молоко или сметану и едят получившуюся массу.

Время приготовления, пищевая ценность

Время подготовки занимает – 5 минут.

Время непосредственной готовки блюда занимает – 1 час.

Пищевая ценность Тары, на 100 грамм продукта:

• Калории – 378 ккал.
• Белки – 11 г.
• Жиры – 4 г.
• Углеводы – 74 г.

Желаю крепкого здоровья и приятного аппетита!